La última edición del Burger Master no solo dejó filas en las calles y miles de hamburguesas vendidas: también provocó un aumento significativo en el consumo energético de los restaurantes participantes. Según un análisis hecho por Bia Energy a sus usuarios, el consumo de energía promedio se incrementó en un 29% durante los días del evento, con picos de hasta 32% en algunos establecimientos.
Un ejemplo de esto es el estudio realizado por Bia Energy durante el Burger Master 2025 en varios puntos del país que utilizan su tecnología. El análisis se centró en el comportamiento del consumo energético en restaurantes de Medellín, Barranquilla y Bogotá, y mostró aumentos significativos frente a días equivalentes en los que no se realizó el Burger Master: el jueves 1 de mayo el consumo subió un 17%, el viernes 2 un 21%, el sábado 3 se mantuvo en 21%, y el domingo alcanzó un incremento del 23%.
Los resultados evidencian un alza notable en la demanda de energía, impulsada por el incremento en la producción de alimentos, la alta rotación de clientes y la operación intensiva de equipos eléctricos.
Este comportamiento refleja cómo eventos masivos como el Burger Master no solo generan un impacto comercial, sino también operativo, evidenciando el aumento del consumo energético en los restaurantes.
Los datos muestran que los horarios de mayor demanda energética coincidieron con los picos de atención al público, especialmente entre las 12:00 p.m. y las 1:00 p.m., y entre las 3:00 p.m. y las 4:00 p.m. Durante estas franjas, el uso intensivo de freidoras, hornos industriales, sistemas de refrigeración y ventilación aumentó considerablemente la carga eléctrica en las cocinas.
“El Burger Master es una oportunidad increíble para los restaurantes, pero también representa un reto operativo importante. La energía siendo uno de los principales costos, se convierte en un recurso crítico, y no gestionarla adecuadamente puede traducirse en sobrecostos calculados por unidad producida y en riesgos para la infraestructura eléctrica interna”, explicó Juan David Salazar – Analista Senior de Mediciones para Bia Energy.
En conclusión se puede evidenciar un incremento en los costos operativos derivados del mayor uso de equipos eléctricos, aspecto natural al incremento de la demanda en estos días. Sin embargo, es importante tener el control y poder estimar correctamente estos sobrecostos para sacar el mayor provecho de estas actividades.
Frente a esta realidad, Bia Energy recomienda a los establecimientos del sector gastronómico adoptar prácticas de eficiencia energética que no comprometan la experiencia del cliente. Entre ellas se destacan:
- Monitoreo en todo momento del consumo de energía.
- Uso eficiente de equipos de alto consumo en horarios clave.
- Mantenimiento preventivo de sistemas eléctricos.
- Tener un monitoreo constante con herramientas que le permitan a los comercios identificar sus picos de consumo energético.
“Eventos como el Burger Master muestran la importancia de contar con información precisa sobre el consumo energético. Herramientas de monitoreo y análisis, permiten entender mejor los patrones de uso y tomar decisiones operativas basadas en datos.”, concluyó Juan David Salazar – Analista Senior de Mediciones para Bia Energy. Con eventos como el Burger Master ganando cada vez más relevancia, la eficiencia energética se posiciona como un componente clave para la sostenibilidad y rentabilidad de los restaurantes en Colombia.
